42 min
Łatwy
Pasztet drobiowy z galaretką żurawinową
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
łyżek
1
łyżeczka
600
g
Wątróbki kurze
500
ml
Mleko
200
g
Masło
1
Cebula
1
Gruszki
100
ml
Brandy
3
ząbków
Czosnek przeciśnięty przez praskę
trochę
Suszony tymianek
trochę
Świeżo mielony pieprz czarny
trochę
Świeże listki tymianku
200
ml
Konfitura żurawinowa
trochę
Szałwia lub posiekana natka pietruszki
trochę
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
18.7 g
Wartość energetyczna
391 kcal
Tłuszcze
25.1 g
Białko
15.8 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Pasztet drobiowy z galaretką z żurawiny smakuje wyśmienicie dzięki aromatycznym dodatkom i Przyprawie WINIARY, a do tego prezentuje się naprawdę wyjątkowo!
Jego przygotowanie, choć wymaga oczekiwania na wymoczenie wątróbek w mleku i schłodzenie pasztetu przed nałożeniem warstwy galaretki, jest naprawdę proste.
Pasztet z drobiowych wątróbek z dodatkiem gruszki jest lekki i delikatny.
Jego przygotowanie, choć wymaga oczekiwania na wymoczenie wątróbek w mleku i schłodzenie pasztetu przed nałożeniem warstwy galaretki, jest naprawdę proste.
Pasztet z drobiowych wątróbek z dodatkiem gruszki jest lekki i delikatny.
Przygotowanie
42 min
-
Krok 1
5 minWątróbki zalej mlekiem i wstaw na noc do lodówki. -
Krok 2
5 minW garnku lub na większej patelni roztop 2 łyżki masła. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek oraz tymianek. Smaż przez około 5 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. -
Krok 3
3 minDodaj obraną i pokrojoną w kostkę gruszkę, a następnie podsmaż wszystko jeszcze przez około 3 minuty. -
Krok 4
3 minPodsmażone składniki odsuń na bok patelni, dodaj wątróbkę. Zwiększ ogień i smaż przez około 3 minuty. -
Krok 5
2 minWymieszaj wszystkie składniki na patelni, wlej brandy albo winiak i zagotuj. Po około 1 minucie dopraw przyprawą WINIARY oraz bulionem warzywnym w słoiczku rozcieńczonym w 1 szklance wody. Smaż około 2 minut i zdejmij z ognia. -
Krok 6
9 minZwartość patelni zmiksuj na gładki mus z pozostałym masłem. Masę przelej do naczynia, w którym zajmie mniej więcej 3/4 wysokości i odstaw do lodówki. -
Krok 7
2 minŻelatynę zalej 4 łyżkami zimnej wody. -
Krok 8
7 minŻurawinę zmiksuj i przełóż do rondelka. Podgrzewaj na małym ogniu, po chwili dodaj napęczniałą żelatynę. -
Krok 9
6 minMieszaj bardzo dokładnie do rozpuszczenia żelatyny, ale nie dopuść do zagotowania. Równą warstwę ostudzonej galaretki rozprowadź na schłodzonym pasztecie i udekoruj świeżymi ziołami. -
Krok 10
1 minPasztet podawaj z sosem chrzanowym WINIARY.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
